Должностная инструкция заместителя директора по производству Образование высшее, дополнительное образование (в сфере общепита). Должностная инструкция директора магазина кулинарии Должность: Директор Должностная инструкция заместителя директора по производству.
- Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на от нее производится приказом директора предприятия общественного питания. 4.
- N__________ Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на Директор ресторана ведет дела от имени учредителя ( владельца). 1.3. его обязанности исполняет заместитель (при отсутствии такового.
- Должностная инсттрукция директора предприятия общепита Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового его обязанности исполняет заместитель (при отсутствии такового - лицо.
- Примерная форма Утверждаю (наименование организации, предприятия и т.п., его (фамилия, инициалы) организационно-правовая форма) ( директор.
- Должностная инструкция заместителя директора по общим вопросам. Должностные Гостиницы / Рестораны / Кафе / Туризм · 1500 статей о HR.
Должностная инструкция заведующего столовой. Настоящая должностная инструкция разработана и утверждена на основании трудового договора с заведующим столовой, и в соответствии с положениями Трудового кодекса Российской Федерации и иных нормативных актов, регулирующих трудовые правоотношения в Российской Федерации. I. Общие положения. 1. Заведующий столовой относится к категории руководителей, принимается на работу и увольняется с работы приказом директора предприятия.
2. На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы не менее 3 лет или среднее специальное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет. 3. Заведующий столовой подчиняется директору предприятия. 4. В своей деятельности заведующий столовой руководствуется:. - нормативными документами, регулирующими вопросы организации общественного питания;.
- методическими материалами, касающимися соответствующих вопросов организации общественного питания;. - положением предприятия;.
- правилами трудового распорядка;. - приказами и указаниями своего непосредственного руководителя;. - настоящей должностной инструкцией.
II. Квалификация. 1.
Заведующий столовой должен знать:. - нормативные правовые акты, другие руководящие и методические документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;.
- организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;. - передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;. - режим работы столовой;. - экономику общественного питания;. - организацию оплаты и стимулирования труда;. - законодательство о труде;.
- правила внутреннего трудового распорядка;. - правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности. 2. Во время отсутствия заведующего столовой его обязанности выполняет в установленном порядке назначаемый заместитель, несущий полную ответственность за их надлежащее исполнение. III.
Функциональные обязанности. На заведующего столовой возлагаются следующие функции:. 1. Организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой. 2.
Ведение учета и представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой. 3.
Внедрение нового оборудования и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. 4.
Проведение работы по повышению квалификации работников. 5. Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли и норм охраны труда. IV. Должностные обязанности.
Для выполнения возложенных на него функций заведующий столовой обязан:. 1.
Осуществлять руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направлять их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. 2.
Организовывать своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процессов. 3. Обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
4. С учетом рыночных методов хозяйствования изучать спрос потребителей на продукцию общественного питания.
5. Организовывать расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. 6. Организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, использующемся оборудовании, обеспечивать правильное применение действующих форм стимулирования труда. 7.
Осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием основных средств, производственных и торгово-обслуживающих помещений. Заведующий столовой имеет право:. 1. Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности столовой. 2.
Вносить на рассмотрение руководства предложения по улучшению работы столовой. 3.
Подписывать и визировать документы в пределах своей компетенции. 4. Вносить на рассмотрение директора предприятия представления о назначении, перемещении, увольнении работников столовой, предложения об их поощрении или наложении на них взысканий. 5.
Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и прав. VI.
Ответственность. Заведующий столовой несет ответственность:.
1. За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством. 2. За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством. 3.
За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством.